La Sociedad Iberoamericana de Quitina es una asociación civil, sin fines de lucro, que aspira a aunar y vincular a toda la comunidad científica y productiva de Iberoamérica y el Caribe interesada en el avance del conocimiento científico y tecnológico en todos los campos del saber relacionados con la quitina, quitosano y sus derivados. Asimismo promueve el establecimiento y fortalecimiento de vínculos de cooperación bilaterales y, fundamentalmente, multilaterales entre sus miembros, así como de sus instituciones.